Капуста Романеско: полезные свойства и правила агротехники
Капуста «Романеско» или романская брокколи — это популярный сорт овощной культуры, который славится мягким вкусом и необычным видом соцветий. Эта разновидность была получена итальянскими селекционерами в конце прошлого века, сегодня вырастить красивые кочаны на загородном участке сможет даже новичок. Стоит отметить замечательный вкус такой капусты, благодаря чему она годится для приготовления множества блюд. Описываемый овощ содержит максимум витаминов и питательных веществ.
Описание сорта и особенности агротехники
Внешний вид капусты «Романеско» поражает своей красотой. Соцветия овоща представляют собой ряды плотно прижатых друг к другу конусов жёлто-зелёного цвета, расположенных по спирали, обрамляют их крупные листья. Высота взрослых растений достигает 1 метра, а вес кочана доходит до 500 г Такая культура является однолетней разновидностью цветной капусты, которую она напоминает внешне. Сбор урожая обычно приходится на октябрь. Критерий спелости — полностью сформировавшиеся крупные соцветия, которые свидетельствуют о предельном накоплении питательных веществ.
Несмотря на фантастический внешний вид романской брокколи, её выращивание не требует больших затрат времени и сил. Уход за культурой простой и заключается в регулярном поливе, очищении грядок от сорняков, рыхлении грунта. А также растения нуждаются в умеренной подкормке и периодическом осмотре на предмет наличия вредных насекомых.
Где посадить капусту сорта «Романеско»? Хорошо чувствует себя этот овощ там, где раньше росли огурцы, помидоры, картофель, лук. А вот такие культуры, как брюква, редис, салат и другие виды капусты являются нежелательными предшественниками для романской брокколи. Земля для неё годится любая, кроме кислотной. В таком случае грунт можно улучшить посредством внесения плодородного компоста или древесной золы.
Технология выращивания
Как правило, посев семян овощной культуры происходит в конце апреля. Делать это следует в домашних условиях, а температура воздуха в помещении, где находятся горшочки с рассадой, не должна быть ниже 20 °C. Семена очень мелкие, сажать их в торфяные стаканчики следует максимально осторожно. Глубина посадки составляет 1 см, лучше всего высаживать капусту в готовую земляную смесь для комнатных растений. Через 30 дней после появления всходов, молодые растения перемещают в более прохладную комнату.
Уход за сеянцами заключается в контроле искусственного освещения и умеренном поливе. Через 45 дней с момента появления ростков капусту высаживают в открытый грунт. Если начало лета выдалось прохладное, то садоводы посадку откладывают на некоторое время. Окрепшие растения сажают на расстоянии 60 см друг от друга, а дистанция между рядами должна составлять не менее 50 см.
Капуста Романеско: свойства (видео)
Важно знать, что описываемая разновидность капусты очень требовательна к температурному режиму, оттого в момент перемещения сеянцев в грунт средняя температура воздуха не должна быть ниже 17 °C.
Правила ухода
Ухаживать за романской брокколи нетрудно. Поливать грядки необходимо 3 раза в неделю, почва ни в коем случае не должна быть сухой и потрескавшейся. Допускать заболачивания грядок также нельзя. Землю вокруг растений следует регулярно рыхлить, не допуская разрастания сорняков. Подкормить капусту можно 3 раза за летний сезон.
Первичная подкормка проводится через 7 дней после высадки сеянцев на грядку и включает в себя внесение следующих добавок:
- раствор куриного помёта;
- комплексное минеральное удобрение.
Возьмите 500 г органического питания и растворите его в 10 литрах воды. В смесь можно добавить не более 1 столовой ложки готового удобрения для овощных культур.
Вторичную подкормку следует провести через 2 недели после первичной. В 10 литрах воды растворите следующие вещества:
- аммиачная селитра (30 г);
- хлористый калий (2 г);
- суперфосфат (40 г);
- борная кислота (2г).
Капуста Романеско: выращивание (видео)
Не допускайте перекармливания растений, лучше внести немного удобрений, чем допустить их избыток. Последнее питание для капусты вносят в период завязывания головок. В 10 литров воды нужно добавить следующие компоненты:
- перепревший коровий навоз (500 г);
- суперфосфат (30 г);
- аммиачная селитра (30 г);
- хлористый калий (20 г).
После внесения указанных добавок капуста получает максимум питательных веществ и больше не нуждается в питании.
В огороде капусту сорта «Романеско» иногда поражают такие вредные насекомые, как тля, капустная муха, крестоцветная блошка. Они повреждают листья овощной культуры, в результате чего зелёная масса скручивается и засыхает. Бороться с вредителями можно следующими способами:
- систематическоеудаление сорняков;
- рыхление верхнего слоя почвы;
- применение промышленных инсектицидов и общенародных средств.
Обследование культуры включает в себя уничтожение гусениц и личинок, которые поедают капусту. Некоторые огородники советуют сажать вблизи овощей мяту, ноготки, бархатцы и другие растения, отпугивающие вредителей. А также можно рассыпать вокруг посадок древесную золу, табачную пыль. Эффективен и слабый раствор уксуса (1 столовая ложка на ведро воды) для опрыскивания кочанов в сухую погоду. В редких случаях, когда насекомых слишком много, растения обрабатывают такими препаратами, как «Акелик» и «Карате».
Несмотря на то что капуста сорта «Романеско» устойчива к садовым болезням, в редких случаях растения поражаются слизистым бактериозом. Вызывает этот недуг излишек влаги на грядке, а также продолжительные осадки. На капустных головках возникают водянистые пятна, которые со временем становятся причиной гниения тканей. Борьба с болезнью заключается в удалении поражённых участков, а также уничтожении остатков растений, а для того чтобы избежать заражения, весной почву следует обеззараживать специальной суспензией коллоидной серы.
Как правило, соблюдение севооборота и тщательный уход за культурой гарантируют отсутствие заболеваний капусты.
Чем полезна романская брокколи
Капуста сорта «Романеско» является идеальным продуктом для диетического питания. Овощная культура востребована среди людей, желающих похудеть и тех, кто придерживается правил здорового питания. Её полезные свойства обусловлены содержанием в соцветиях следующих веществ:
- бета-каротин;
- аскорбиновая кислота;
- биотин;
- органические кислоты;
- растительная клетчатка.
Минеральный состав романской брокколи представлен такими микроэлементами, как железо, фосфор, калий, кальций. В целом эта капуста положительно влияет на органы пищеварения, а пищевая ценность её составляет всего 35 калорий. В кулинарии такой овощ используется в качестве гарниров, наполнителей для салатов, готовят из него и диетические блюда на пару. Соцветия можно варить, запекать, жарить и использовать для приготовления соусов. Вкус этой капусты особенно нежный, без горчинки.
Как приготовить капусту Романеско (видео)
Красивая и полезная капуста является не только ценным продуктом, но и украшением загородного участка. Причудливые кочаны притягивают внимание и поражают узорами соцветий. Неприхотливость и устойчивость к болезням — преимущества описанного сорта овощной культуры.